Kappesfest 2022 an der SGV Hütte

12. Kappesfest 2022

In den letzten 2 Jahren konnte die Traditionsveranstaltung "Sauerkraut selber machen" wegen Corona nur eingeschränkt stattfinden. Um so mehr freuten sich die Teilnehmer, dass in diesem Jahr wieder öffentlich das Sauerkraut hergestellt werden konnte. Der Kohl wurde wie all die Jahre vorher in der Soester Boerde frisch vom Feld geholt. Trotz des trockenen Sommers war die Kohlqualität in diesem Jahr sehr gut. Traditionsgemäß wird der Kohl von Hand gehobelt und in Fässer eingestampft. 24 Teilnehmer verarbeiteten rund 300kg Kohl. Zum Jahreswechsel ist das Sauerkraut perfekt und kann dann portionsweise eingefroren oder eingekocht werden. Viele Zuschauer freuten sich bei gutem Wetter über feste und flüssige Verpflegung am Wanderheim.
Besonders anzumerken ist, dass selbst Kinder ihr eigenes Sauerkraut herstellen. Josef Schröder, der die Herstellung anleitet, überwacht und jedes Fass einzeln abschmeckt kann auch die Kinder motivieren. Die Kinder sind stolz selbst Sauerkraut hergestellt zu haben.
Ein besonderer Dank gilt allen Helfenden des SGV, die wieder für eine tolle Veranstaltung zur Verfügung standen.

Text: Josef Schröder